Một cửa hàng mì ở miền nam Đài Loan đã nâng tầm bằng cách tạo ra “Godzilla Ramen”, trông giống như biểu tượng điện ảnh nổi tiếng của Nhật Bản sắp bò ra khỏi bát và tóm lấy bạn.
Món ăn được phục vụ tại Witch Cat Kwai, một nhà hàng ở thành phố Douliu, miền nam Đài Loan, có thịt cá sấu.
Chủ nhà hàng, họ Chiến, nói với CNN Travel rằng súp bao gồm trứng cút, thịt lợn, ngô non, măng khô, mộc nhĩ và chả cá, bên trên là chân cá sấu. – đặc biệt, một cái phía trước.
Chiến cho biết thêm, do thử thách lấy chân cá sấu và độ khó của món ăn nên mỗi ngày chỉ được phục vụ hai bát Godzilla Ramen. Anh tính 1.500 Đài tệ (50 USD) mỗi bát.
Một phần chi phí đến từ khối lượng công việc cần thiết để tạo ra món ăn.
Chân cá sấu sau khi được làm sạch sẽ được chà xát với rượu và hỗn hợp gia vị (gừng, tỏi, hành). Sau đó, nó cần được hầm trong nước dùng đặc trưng của nhà hàng trong hai giờ. Nhìn chung, toàn bộ quá trình mất khoảng ba giờ.
“Nhiều khách hàng nói thịt cá sấu có vị giống thịt gà nhưng dai, mềm và đàn hồi hơn”, ông Chiến nói. “Tôi nghĩ nó có vị giống như chân gà om.”
Công thức pha chế thu hút sự chú ý của Chien xuất hiện chỉ một tháng sau khi một nhà hàng ở Đài Bắc gây sốt vì phục vụ mì ramen với một con isopod khổng lồ, một loài giáp xác 14 chân.
Tuy nhiên, trong trường hợp đó, việc chuẩn bị món ăn đơn giản hơn nhiều – đầu bếp báo cáo rằng anh ấy đã hấp chân giò trong mười phút trước khi cho nó lên trên cùng của bát mì ramen đang bốc khói.
Những khách muốn thực hiện chuyến đi đến Witch Chat Kwai và tự mình thử món ăn sẽ phải tham gia danh sách chờ. Hiện tại, Chien cho biết, các đơn đặt hàng đã kín chỗ cho đến cuối tháng 8.
Ở Đài Loan, việc nuôi và ăn thịt cá sấu không được coi là loài được bảo vệ là hợp pháp.
Phương Linh – Báo Mỹ
Leave a comment