Món kem Byakuya, hay còn được gọi là “Đêm trắng”, vừa nhận được chứng nhận từ Kỷ lục Guinness Thế giới là món kem đắt nhất trên toàn cầu, với giá 880.000 yen (6.400 USD) mỗi phần.
Sự đắt đỏ của món kem này xuất phát từ thành phần chính là nấm truffle trắng, được cung cấp độc quyền bởi Alba ở Italy. Loại nấm này có giá lên tới 2 triệu yen (14.500 USD) mỗi kg.
Kem Byakuya còn độc đáo và đắt đỏ hơn nhờ vào các thành phần khác như lá vàng ăn được, 2 loại phô mai và “Sakekasu” – một loại bột nhão có nguồn gốc từ quá trình sản xuất rượu sake. Việc phát triển món kem này mất hơn 1 năm rưỡi, với nhiều thử nghiệm và sửa đổi để đạt được hương vị hoàn hảo, theo phát ngôn viên của Cellato – nhà sản xuất kem Byakuya.
Dự án kem đắt nhất thế giới này được thực hiện dưới sự chỉ đạo của Tadayoshi Yamada – bếp trưởng của nhà hàng RiVi tại Osaka, nổi tiếng với ẩm thực kết hợp Pháp – Nhật.
Hãng kem nổi tiếng của Nhật Bản khuyến nghị thực khách nên để kem Byakuya rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc sử dụng lò vi sóng công suất 500 watts trong khoảng 10-20 giây nếu kem quá cứng. Để trải nghiệm tốt hơn, những người đã thưởng thức kem Byakuya khuyên thực khách nên kết hợp với rượu sake hoặc rượu vang trắng từ Pháp.
Hiện tại, kem Byakuya chỉ được bán tại Nhật Bản và vận chuyển trực tiếp đến khách hàng. Nhà sản xuất đang lên kế hoạch cho việc tung ra các loại kem khác với hương vị độc đáo, bao gồm thành phần như rượu champagne và trứng cá tầm.
Phương Linh – Báo Mỹ
