Một cư dân tại bang Florida, nước Mỹ đã tử vong sau khi ăn xúc xích, thịt nguội không rõ nguồn gốc. Giới chức y tế cho biết người này đã bị nhiễm trực khuẩn Listeria monocytogenes gây ra bệnh ngộ độc thực phẩm Listeriosis
Trong một thông báo, cơ quan trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) khuyến cáo người dân về đợt ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng do khuẩn Listeria trong thịt nguội đang hoành hành tại nước này.
Theo CDC cho biết, trong vòng 3 tháng qua đã có 10 người phải nhập viện liên quan đến vi khuẩn Listeria. Những người này là cư dân tại các bang Florida, Massachusetts và New York. Tuy nhiêm mới đây, tình hình trở nên đáng lo ngại hơn khi một người tại bang Florida tử vong.
Điều tra ban đầu cho thấy các bệnh nhân đều xuất hiện triệu chứng ngộ độc sau khi ăn xúc xích, thịt nguội mua tại các cửa hàng thực phẩm. CDC đang tiến hành điều tra nguồn gốc các sản phẩm này.
CDC cho biết, vi khuẩn Listeria chủ yếu ảnh hưởng tới phụ nữ mang thai, trẻ mới sinh, người già và những người suy giảm hệ miễn dịch. Những người lớn khỏe mạnh và trẻ em đôi khi cũng nhiễm khuẩn này nhưng hiếm khi bệnh trở nặng.
Vi khuẩn Listeria xâm nhập vào cơ thể qua đường tiêu hóa và truyền từ mẹ sang con qua nhau thai hay trong quá trình sinh đẻ. Phụ nữ có thai, mắc bệnh này có thể gây sẩy thai, đẻ non, trẻ nhiễm trùng nặng hay thậm chí tử vong khi sinh.
Khi mắc vi khuẩn này, bệnh nhân thường gặp phải các triệu chứng như sốt, mệt mỏi, đau cơ, cứng cổ, lú lẫn, mất thăng bằng, co giật. Các triệu chứng sẽ khởi phát trong 1-4 tuần sau khi ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn.
Để phòng ngừa vi khuẩn Listeria, trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ khuyến cáo người dân nên thực hiện tốt các nguyên tắc sau:
- Không ăn thịt nguội nếu chưa được làm nóng ở nhiệt độ trên 74 độ C
- Rửa sạch tay sau khi xử lý thịt nguội, làm sạch các bề mặt đã tiếp xúc loại thực phẩm này
- Bảo quản thịt nguội riêng, tránh để chung với các đồ ăn chín
- Không sử dụng thịt nguội đã quá 5 ngày sau khi mở nắp hoặc 2 tuần không được bảo quản lạnh
- Đối với những người có nguy cơ cao bị nhiễm vi khuẩn Listeria không nên ăn thức ăn có nguy cơ cao nhiễm khuẩn như: Pate, xúc xích, thịt hộp, thịt nguội hoặc thịt hun khói, hoặc các loại xúc xích lên men hoặc khô. Nếu ăn phải nấu lại ở nhiệt độ cao trước khi ăn.
>>>> Xem ngay: 50 người Mỹ nhiễm khuẩn salmonella vì ăn nấm mèo khô
Bảo An – Báo Mỹ
Leave a comment