Báo Mỹ – Giấu cha mẹ từ bỏ công bỏ việc ổn định mà nhiều người mơ ước để mở chuỗi quán cà phê, đó là câu chuyện thú vị của 4 anh em Việt kiều tại bang California, Mỹ.
3 năm giấu cha mẹ mở quán cà phê
Giống như nhiều người Việt khác ở Mỹ, ông Chanh Nguyen sang xứ sở cờ hoa định cư với hai bàn tay trắng. Tuy không thể mở công ty vanh danh như một số doanh nhân gốc Việt khác nhưng hai vợ chồng ông Chanh đã làm việc rất nỗ lực để có thể nuôi cả bốn người con ăn học đến nơi đến chốn. Họ đã trải qua rất nhiều nghề khác nhau, nếm đủ cay đắng nơi xứ người nên luôn kỳ vọng con cái sau này có một cái nghề ổn định với thu nhập khá giả hơn.
Kết quả là cả bốn người con trai gồm Vinh, Quang, Son và Ha đều trưởng thành và có được những công việc ổn định mà nhiều người mong ước như chuyên gia công nghệ thông tin, kỹ sư phần mềm, nhân viên ngân hàng và luật sư. Tuy nhiên, điều lớn nhất mà vợ chồng Việt kiều Mỹ không thể ngờ đó là có một ngày cả bốn cậu con trai đều từ bỏ công việc ổn định để bắt tay vào một dự án đầy mạo hiểm mà họ chưa từng thử qua: mở nhà hàng đồ uống mang tên 7 Leaves.
Câu chuyện bắt đầu từ trong một lần đi du lịch cùng mẹ đến Thái Lan, cậu con trai cả tên Quang bắt gặp cảnh một người đàn ông chỉ bán dạo cà phê bên đường nhưng khách hàng đến xếp hàng rất đông. Quang manh nha ý tưởng kinh doanh ngay từ đó nhưng có lẽ động lực mạnh mẽ thôi thúc Quang mở quán cà phê chính là chuyến thăm lại Việt Nam sau đó không lâu. Quang đã đi hết hang cùng ngỏ hẻm của Sài Gòn, nếm hết vị cà phê này đến vị cà phê nọ và quyết định mang những hương vị tuyệt vời nơi “đất mẹ” đến Mỹ.
Một ngày đầu năm 2012, giấc mơ làm rạng danh gia đình trên đất Mỹ của bốn chàng trai gốc Việt chính thức bắt đầu. Thương hiệu 7 Leaves ra đời phục vụ các loại đồ uống đơn giản như cà phê, nước ép và bánh mì. Sau một thời gian nhận được phản hồi tích cực từ phía khách hàng, bốn anh em bắt đầu pha chế thêm nhiều loại thức uống hơn, có cả bánh ngọt và bán kèm với các sản phẩm kỷ niệm mang thương hiệu 7 Leaves như bình nước, phin cà phê, trà xanh matcha…
Trong suốt thời gian đó, vợ chồng ông Chanh Nguyen không hề hay biết gì về cửa hàng đồ uống của các con mình. Mãi đến năm 2016, khi 7 Leaves đã có đến cửa hàng thứ 7, vợ chồng ông Chanh mới biết các con mình đã bỏ việc và chuyển qua kinh doanh chuỗi đồ uống.
Trong một lần chia sẻ với tờ The LA Times, ông Chanh nói rằng bản thân ông đã trải qua rất nhiều cung bậc cảm xúc khi các con báo tin. Ban đầu là bị sốc vì không thể mường tượng thành công của chúng bởi không đứa nào có kinh nghiệm trong ngành này, rồi đến sung sướng vì các con đã thành công, sau đó là lo lắng bởi thương trường cũng là chiến trường, nhất là trong bối cảnh tình hình kinh doanh ở quận Cam có sự cạnh tranh rất dữ dội.
Chuỗi cửa hàng mang đậm chất Việt trên đất Mỹ
Giữa muôn vàng cửa hàng đồ uống ở California, 7 Leaves vẫn nhận được sự ủng hộ rất lớn từ khách hàng, không chỉ có người Việt yêu thích mà người Mỹ cũng thường xuyên lui tới quán. Những chàng trai Việt Nam trên đất Mỹ lý giải nguyên nhân quán ngày càng trở nên nổi tiếng ở Cali là vì nguyên liệu mang đậm chất quê nhà như đậu xanh, lá dứa, khoai môn, hoa nhài hay cà phê sữa đá kiểu Việt.
Một điều đặc ở chuỗi của hàng của bốn anh em là họ luôn luôn sáng tạo ra các sản phẩm mới để thu hút khách hàng, trong đó thành công nhất là biến tấu cà phê sữa đã Việt thành cà phê đá xay gần giống với Frappuccino với nhiều hương vị khác nhau. Anh em người Mỹ gốc Việt thừa nhận, hình mẫu doanh nghiệp lý tưởng của mình chính là Starbucks, Starbucks đã có mặt ở khắp mọi nơi và chinh phục khách hàng bằng những nét rất riêng của mình. Họ kỳ vọng, thông qua chút biến tấu, 7 Leaves sẽ là chiếc cầu nối mang nét Việt đến gần hơn với người Việt ở Mỹ nói riêng và tất cả mọi người trên toàn nước Mỹ nói chung.
Chia sẻ về những thành công của bốn chàng Việt Kiều, ông Aaron Allen, người sáng lập Hãng tư vấn ngành nhà hàng và khách sạn toàn cầu Aaron Allen & Associates cho rằng anh em họ Nguyen không đơn thuần là bán đồ uống mà họ đang tạo nên một thương hiệu chính hãng.
Ở một góc độ khác, ông Alex Susskind, giáo sư nghiên cứu quản lý thực phẩm và đồ uống tại Trường Quản trị khách sạn thuộc ĐH Cornell tỏ quan điểm: nếu muốn đạt được thành tựu xa hơn nữa, các chàng trai cần tập trung vào mô hình đã được các ông lớn trong ngành nhà hàng hoàn thiện để tạo nền tảng vững chắc hơn bởi vì sản phẩm này dễ tạo cho khách hàng thói quen và sự phấn khích ban đầu nhưng cũng rất dễ bị từ bỏ.
Hiện 7 Leaves đã có 22 cửa hàng ở các nơi như Nam california, Las Vegas (bang Nevada), Houston và Dallas (bang Texas) với khoảng 700 nhân viên. Trong đó, các chi nhánh ở Garden Grove và Santa Clara (bang California) là nơi đông khách nhất, bán được hơn 3.000 ly mỗi ngày (nguồn tin từ tờ The LA Times). Được biết, tầm nhìn của bốn anh em Việt kiều sắp tới là mở rộng tầm ảnh hưởng của 7 Leaves ra cả miền Bắc California và khu vực bờ đông Nước Mỹ.
Phi Yến/Báo Mỹ
1 Comment